Dinh dưỡng cho người bệnh gan nhiễm mỡ

bởi: PM_Digital 17 Tháng 06, 2024

Bệnh gan nhiễm mỡ không chỉ là một vấn đề sức khỏe gia tăng đáng kể trên toàn cầu. Bệnh lý này không chỉ ảnh hưởng đến chức năng gan mà còn liên quan trực tiếp đến các nguy cơ về tim mạch, tiểu đường và rối loạn chuyển hoá. Trong quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này của Orgalife.com.vn sẽ trình bày chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ, các thực phẩm nên và không nên ăn cho người gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ là bệnh gì

Gan nhiễm mỡ là tình trạng có nhiều chất béo tích tụ trong gan và có thể dẫn đến tình trạng viêm, tổn thương gan, gây xơ gan,… Gan nhiễm mỡ thường được chia thành nhóm do rượu và không do rượu. Gan nhiễm mỡ không do rượu thường phổ biến ở người béo phì và đái tháo đường tuýp 2. Các triệu chứng có thể gặp ở bệnh gan nhiễm mỡ là mệt mỏi, khó chịu, đau hạ sườn phải,…

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng: việc giảm cân đúng cách giúp giảm mỡ dư thừa trên cơ thể, cải thiện được các chỉ số mỡ máu, từ đó giảm mỡ ở gan và cải thiện chức năng gan.
Tăng cường sử dụng thực phẩm từ thực vật để tăng chất xơ và chất béo không bão hòa
Tránh sử dụng rượu bia

Thực phẩm nên ăn

Rau quả tươi và trái cây: là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ, chất chống oxy hoá giúp chống lại gan nhiễm mỡ. Các loại rau và trái cây tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ là: bina, rau cần, ớt chuông, nấm, bơ, nho đỏ, đu đủ,…
Ngũ cốc thô, nguyên hạt, đậu, hạt: yến mạch, bắp ngô đậu nành, đậu lăng, đậu hà lan, hạt hướng dương, óc chó,…
Các loại cá béo, các loại hạt (óc chó, hướng dương, oliu…), và thực phẩm giàu chất béo không bão hoà: giàu chất béo không bão hoà được xem là chất béo có lợi, giúp cải thiện mỡ máu, tăng mức HDL, giảm mỡ ở gan, phòng tránh các bệnh lý tim mạch, chống lại quá trình viêm.
Nước trà xanh có chứa ECCG giúp bảo vệ gan nhờ vai trò chống oxy hoá, giúp kiểm soát tình trạng gan nhiễm mỡ.
Nghệ (curcumin), atiso và tỏi có thể giúp giảm các dấu hiệu tổn thương ở gan ở người viêm gan không do rượu, giảm các chỉ số ALT và AST.

Thực phẩm nên hạn chế

Rượu bia – được xem là nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ do rượu.
Tinh bột tinh chế, nhiều đường: bánh mì trắng, trái cây sấy khô, bánh kẹo, bánh quy, nước ngọt,…
Chất béo bão hòa và transfat: bơ, thịt mỡ, thịt đỏ, xúc xích, thịt nguội, thức ăn nhanh, thực phẩm chiên,…
Muối: sử dụng nhiều muối cũng làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Lượng muối được khuyến nghị sử dụng dưới 2300 mg natri, tương đương 5-6 g muối ăn (1 muỗng cà phê).

Lối sống lành mạnh để cải thiện gan nhiễm mỡ

Tập luyện thể dục thường xuyên, ít nhất 30 phút mỗi ngày và 5 ngày mỗi tuần.
Duy trì cân nặng hợp lý
Giảm căng thẳng và ngủ đủ giấc
Kiểm tra sức khoẻ thường xuyên, kiểm soát các bệnh lý khác như đái tháo đường, rối loạn mỡ máu,…

>>> Xem thêm: Leisure Liver - Soup Uống Dinh Dưỡng Công Thức Tối Ưu Cho Gan

Kết Luận

Việc áp dụng đúng các nguyên tắc và lựa chọn thực phẩm thích hợp không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm từ bệnh gan nhiễm mỡ. Thay đổi lối sống và chế độ ăn uống là một nỗ lực kéo dài nhưng mang lại những lợi ích lớn lao cho sức khỏe toàn diện của bệnh nhân để đạt được chất lượng cuộc sống tốt hơn và sức khỏe bền vững.

Tài liệu tham khảo