Dinh dưỡng cho người trào ngược dạ dày, thực quản

bởi: PM_Digital 12 Tháng 04, 2024

Trào ngược dạ dày thực quản là gì? Biến chứng

Trào ngược dạ dày - thực quản là tình trạng trào ngược từng lúc hay thường xuyên của dịch dạ dày lên thực quản. Thông thường, thức ăn đi từ miệng đến thực quản đến dạ dày thì có cơ vòng thực quản thắt lại, ngăn thức ăn đi ngược lại lên thực quản.

Khi cơ vòng thực quản đóng không hiệu quả sẽ làm các chất có trong dạ dày rò rỉ lại thực quản. Dịch dạ dày có tính axit, có thể kèm với các chất như pepsin, dịch mật,… lên thực quản làm xuất hiện cảm giác nóng rát, khó chịu cho người bệnh. Bệnh trào ngược rất phổ biến ở các nước châu Á với tần xuất dao động từ 5-15%.

Triệu chứng chủ yếu của trào ngược dạ dày thực quản ợ nóng, trớ, khó nuốt,…

Dinh dưỡng cho người trào ngược dạ dày

Biến chứng trào ngược dạ dày - thực quản

Viêm thực quản do trào ngược
Loét/teo thực quản
Xơ hoá thực quản
Xuất huyết tiêu hoá
Ung thư
Viêm thanh quản, viêm xoang, viêm mũi họng, viêm phổi hít,…

Vai trò của dinh dưỡng trong trào ngược dạ dày thực quản

Dạ dày, thực quản là các cơ quan thuộc hệ tiêu hoá nên trào ngược dạ dày - thực quản liên quan nhiều thức ăn. Mặc dù không có chế độ ăn hay thực phẩm nào có thể điều trị dứt điểm tình trạng trào ngược dạ dày thực quản nhưng sẽ giúp cải thiện tích cực các triệu chứng. Chế độ ăn hợp lý cho người trào ngược dạ dày thực quản cũng cần lưu ý một số đặc điểm sau

Ăn vừa đủ no, chia làm nhiều bữa ăn trong ngày. Các bữa ăn khuya hoặc bữa ăn nhiều năng lượng, nhiều thực phẩm làm tăng axit dạ dày và khó tiêu hoá.
Ăn chậm, nhai kĩ
Không nằm ngay sau khi ăn
Giảm cân nếu bị béo phì. Giảm cân và kê cao đầu giường lúc ngủ là 2 biện pháp hiệu quả khi điều trị trào ngược đã được chứng minh trong nghiên cứu.

Thực phẩm nên ăn khi trào ngược dạ dày thực quản

Các trệu chứng khi bị trào ngược dạ dày thực quản như ợ nóng, ợ chua,… thường xuất hiện nặng hơn sau khi ăn no.

Chất đường bột: Trong khi các loại đường đơn giản và tinh bột có thể làm gia tăng các triệu chứng trào ngược thì chất xơ giúp cải thiện các triệu chứng này. Nhu cầu chất xơ khuyến nghị tuỳ thuộc vào giới và độ tuổi khác nhau, trung bình khoảng 14g chất xơ/1000 kcal khẩu phần ăn. Chất xơ thường có trong rau củ, trái cây (nên sử dụng trái cây không có múi), hạt chia, ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám,…
Chất đạm dễ tiêu hoá: thịt nạc, cá, hải sản, gia cầm bỏ da, lòng trắng trứng… giúp hạn chế lượng chất béo bão hoà khó tiêu hoá, cung cấp nguồn chất đạm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho người bệnh.
Một số loại thực phẩm khác:
- Nghệ: có chất chống oxy hoá, kháng viêm, thường được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các triệu chứng ở đường tiêu hoá, giúp giảm trào ngược.
- Gừng: có đặc tính kháng viêm tự nhiên, giúp thức ăn tiêu hoá dễ dàng hơn. Tuy nhiên, gừng cũng có thể gây ợ nóng ở một số người.

Thực phẩm nên tránh khi trào ngược dạ dày thực quản

Chất kích thích: những thực phẩm sau là tác nhân gây ợ chua phổ biến
- Trà, cà phê thường chứa caffein, trà xanh khiến cơ vòng thực quản giãn nở đồng thời làm tăng tiết axit dạ dày.
- Rượu bia, nước ngọt có ga có hại cho cơ thắt thực quản dưới, kích ứng và viêm niêm mạc thực quản.
Thực phẩm giàu chất béo: làm cho việc tiêu hoá chậm chạp và khó khăn. Thức ăn giàu chất béo khiến cho các triệu chứng của trào ngược dạ dày thực quản bị trầm trọng hơn. Vì chất béo cũng rất quan trọng với sức khoẻ, người bệnh có thể sử dụng nguồn chất béo lành mạnh từ bơ, các loại hạt giàu béo (óc chó, lanh, oliu, mè,…), dầu thực vật,…
Thực phẩm cay (tiêu, ớt): kích thích lớp màng thực quản, tăng sự nóng rát dạ dày.
Thực phẩm nhiều acid như cam, chanh, cà chua, giấm,… làm tăng tiết dịch dạ dày nhiều hơn.
Chocolate, bạc hà (pepermin): là tác nhân kích thích sự giãn cơ thắt thực quản, tăng trào ngược.
Hút thuốc lá

Sản phẩm dinh dưỡng cho người trào ngược dạ dày thực quản

Delisoup thuộc thương hiệu Orgalife. Delisoup là bữa ăn giàu dưỡng chất, bổ sung dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em từ 4 tuổi, đặc biệt là người suy dinh dưỡng và kém hấp thu.

Dinh dưỡng cho người trào ngược dạ dày

Delisoup có công thức độc đáo, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào năng lượng và cân đối từ nguồn nguyên liệu lành mạnh hoàn toàn từ thiên nhiên, có thể sử dụng cho người trào ngược dạ dày thực quản.

Công thức dinh dưỡng của Delisoup bao gồm đầy đủ các thành phần từ các chất dinh dưỡng thiết yếu, tỉ lệ các chất dinh dưỡng cân đối với 13,3% protein, 28% lipid, 56,7% glucid.
- Chất đạm từ thịt gà, đạm thực vật (đậu xanh, gạo,…)
- Chất đường bột từ đậu xanh, gạo, bột dong
- Chất béo từ dầu thực vật (dầu hạt cải, oliu, dầu dừa), nguồn cung cấp chất béo omega 3, omega 6 giàu chất chống oxy hoá và chất béo MCT dễ hấp thu.
- Giàu chất xơ: tốt cho hệ tiêu hoá, cải thiện mỡ máu, giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản.
- Giàu vitamin và khoáng chất theo khuyến nghị dinh dưỡng.
Delisoup giống như một bữa ăn thực sự, dạng lỏng dễ uống, không chứa sữa hay đường lactose, hạn chế gây tình trạng rối loạn tiêu hoá sau khi sử dụng.
Astaxanthin là một caroten tự nhiên có nguồn gốc từ vi tảo lục, khả năng chống oxy hoá và hấp thu nội bào nên vượt trội hơn nhiều chất chống oxy hoá khác. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng astaxanthin có thể giúp giảm đáng viêm đáng kể ở người trào ngược thực quản, bảo vệ niêm mạc dạ dày, điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột.
Sản phẩm nhận chứng nhận độc quyền về sáng chế bởi Cơ quan USPTO, Hoa Kỳ và Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam.

>>> Xem thêm: Delisoup - Soup Uống Dinh Dưỡng Công Thức Thay Thế Bữa Ăn Cho Người Trào Ngược Dạ Dày

Trào ngược dạ dày thực quản làm cho các chất trong dạ dày bị trào ngược lên thực quản và cổ họng, gây ra các cảm giác khó chịu và ảnh hưởng chất lượng cuộc sống của người bệnh. Chế độ ăn uống không giúp trị dứt điểm căn bệnh nhưng có thể giúp cải thiện các triệu chứng, giảm các cảm giác khó chịu sau khi ăn. Ngoài chế độ ăn, người bệnh trào ngược cũng cần hỗ trợ tâm lý, tránh căng thẳng và tuân thủ điều trị thuốc của bác sĩ.

Tài liệu tham khảo