Sau phẫu thuật bao lâu thì ăn được hải sản?

bởi: PM_Digital 06 Tháng 03, 2025

Sau phẫu thuật, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp vết thương mau lành, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Một trong những câu hỏi phổ biến là sau phẫu thuật bao lâu thì ăn được hải sản? Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến vết thương. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này để có chế độ ăn uống hợp lý.

Hải sản và ảnh hưởng đến vết thương

Hải sản là thực phẩm chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với những người mới phẫu thuật, việc ăn hải sản cần được cân nhắc kỹ lưỡng vì có thể ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.

Tác động tích cực: Một số loại cá như cá hồi, cá thu giúp tái tạo mô, giảm viêm và tăng cường miễn dịch.

Tác động tiêu cực: Một số hải sản như tôm, cua, ghẹ có thể gây dị ứng, kích ứng vết thương, khiến thời gian lành kéo dài hơn.

Vậy có nên ăn hải sản sau phẫu thuật không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

Sau phẫu thuật bao lâu được ăn hải sản?

Thời gian kiêng hải sản sau phẫu thuật tùy thuộc vào từng loại phẫu thuật khác nhau và cơ địa của từng người.

Phẫu thuật nhỏ (nhổ răng, cắt amidan, mổ nội soi nhẹ): Kiêng vài ngày sau khi mổ.
Phẫu thuật tiêu hóa, thẩm mỹ, xương khớp: Kiêng vài tuần sau khi mổ, ít nhất từ 2 - 4 tuần.
Phẫu thuật lớn, phẫu thuật có nguy cơ nhiễm trùng cao: Kiêng thời gian lâu hơn, tùy theo tốc độ hồi phục của vết thương.

Nếu sau thời gian kiêng cữ, cơ thể không có phản ứng xấu, bạn có thể ăn hải sản nhưng nên thử với lượng nhỏ trước để theo dõi.

>>> Xem thêm: Người sau phẫu thuật không nên ăn gì để vết thương mau lành?

Lợi ích của hải sản sau phẫu thuật

Hải sản cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn:

Giàu protein: Giúp xây dựng và tái tạo mô mới, hỗ trợ vết thương mau lành.
Axit béo Omega-3: Giảm viêm, hạn chế sưng tấy sau phẫu thuật.
Khoáng chất Kẽm và Selen: Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng.
Vitamin D và Canxi: Giúp xương chắc khỏe, đặc biệt quan trọng với bệnh nhân phẫu thuật xương khớp.

Tác hại tiềm ẩn của hải sản

Dù có nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng có thể ăn hải sản ngay sau phẫu thuật vì:

Nguy cơ gây dị ứng, làm vết thương lâu lành hơn

Hải sản, đặc biệt là tôm, cua, nghêu, sò, hàu, là những thực phẩm có thể gây dị ứng, nổi mẩn, sưng viêm ở một số bệnh nhân. Phản ứng dị ứng có thể khiến vết thương lâu lành hơn và gây khó chịu cho bệnh nhân.

Nguy cơ gây nhiễm trùng do vi khuẩn và ký sinh trùng

Một số loại hải sản có nguy cơ chứa vi khuẩn Vibrio, Salmonella, ký sinh trùng nếu không được chế biến kỹ, có thể gây nhiễm trùng tiêu hóa, tiêu chảy, buồn nôn. Nguy cơ nhiễm trùng vết thương, đặc biệt là với bệnh nhân có hệ miễn dịch suy yếu.

Tăng nguy cơ viêm và kích ứng mô vết thương

Hải sản có tính hàn, một số loại có thể làm mô vết thương sưng viêm, chậm lành hơn ở một số bệnh nhân có cơ địa nhạy cảm.

Hàm lượng purin cao có thể gây ảnh hưởng đến bệnh nhân bị gout hoặc suy thận

Một số loại hải sản như cá cơm, cá mòi, tôm, cua có hàm lượng purin cao, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng gout, suy thận ở bệnh nhân sau phẫu thuật.

>>> Xem thêm: Lỡ ăn đồ nếp sau phẫu thuật có sao không?

Sau phẫu thuật ăn hải sản được không?

Câu trả lời phụ thuộc vào loại phẫu thuật, tình trạng sức khỏe của từng bệnh nhân.

Xem xét từng loại phẫu thuật

Phẫu thuật tiêu hóa (dạ dày, đại tràng, gan, mật…): Không nên ăn hải sản ngay vì có thể gây tiêu chảy, đầy hơi.
Phẫu thuật tim mạch, mạch vành: Có thể ăn cá hồi, cá thu để bổ sung Omega-3, giảm viêm. Tránh các loại hải sản nhiều cholesterol như tôm, cua, ghẹ, mực …
Phẫu thuật xương khớp: Nên bổ sung cá giàu canxi và vitamin D.
Phẫu thuật thẩm mỹ (nâng mũi, cắt mí, căng da, tạo hình bụng, hút mỡ): Hạn chế tôm, cua vì có thể gây ngứa, làm vết thương lâu lành ở người có cơ địa dị ứng.
Phẫu thuật ung thư (cắt bỏ khối u, xạ trị, hóa trị kết hợp): Nên ăn hải sản giàu kẽm, omega-3 nhưng tránh hải sản sống để giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Tình trạng sức khỏe cá nhân

Không phải bệnh nhân nào cũng có thể ăn hải sản sau phẫu thuật, dù loại phẫu thuật có cho phép. Một số yếu tố cá nhân cần được xem xét:

Cơ địa dị ứng

Nếu bệnh nhân có tiền sử dị ứng với hải sản, đặc biệt là tôm, cua, mực,... thì nên kiêng hoàn toàn để tránh sốc phản vệ, ngứa ngáy, phát ban, làm vết thương lâu lành hơn.

Hệ tiêu hóa nhạy cảm

Nếu bệnh nhân có tiền sử hội chứng ruột kích thích, viêm dạ dày, trào ngược thì nên hạn chế hải sản nhiều dầu mỡ như cá chiên, mực xào.
Ưu tiên cá hấp, nấu súp, nấu cháo để dễ tiêu hóa.

Tình trạng miễn dịch

Nếu hệ miễn dịch suy yếu, cần tránh hải sản sống (sushi, sashimi, hàu sống) để hạn chế nguy cơ nhiễm trùng.
Nếu đang trong quá trình dùng thuốc ức chế miễn dịch, cần tham khảo bác sĩ trước khi ăn hải sản.

Bệnh lý nền (tim mạch, tiểu đường, gout, suy thận, bệnh gan)

Tiểu đường: Hải sản ít carbohydrate, nhưng nếu chế biến với nhiều dầu mỡ có thể ảnh hưởng đến đường huyết.
Gout: Tránh hải sản giàu purin như tôm, cua, mực vì có thể làm tăng acid uric.
Suy thận: Hải sản chứa nhiều protein, cần kiểm soát lượng ăn vào để không gây áp lực cho thận.
Bệnh gan: Tránh hải sản có thể chứa độc tố (hàu sống, cá nóc).

>>> Xem thêm: Thăm người bệnh mới mổ nên mua gì ý nghĩa?

Tham khảo ý kiến của bác sĩ

Để đảm bảo an toàn, bệnh nhân nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung hải sản vào chế độ ăn. Bác sĩ sẽ đánh giá dựa trên:

Loại phẫu thuật đã thực hiện để xác định thời điểm thích hợp ăn hải sản.
Tình trạng vết thương (đang sưng viêm hay đã ổn định).
Tiền sử bệnh lý cá nhân để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
Cách chế biến hải sản phù hợp để giảm nguy cơ nhiễm trùng, dị ứng

>>> Xem thêm: Tại sao phải kiêng thịt gà sau phẫu thuật?

Dinh dưỡng cho người sau phẫu thuật

Ngoài việc kiêng khem hợp lý, người sau phẫu thuật cần bổ sung các thực phẩm hỗ trợ quá trình phục hồi nhanh chóng.

Protein từ thịt, trứng, sữa, đậu hũ giúp tái tạo mô và đẩy nhanh quá trình lành vết thương.
Rau xanh và trái cây giàu vitamin C có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và chống oxy hóa.
Chất béo tốt từ dầu ô liu, bơ, hạt chia giúp hấp thu dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ cơ thể phục hồi tốt hơn.
Tinh bột dễ tiêu từ gạo lứt, khoai lang cung cấp năng lượng cần thiết, giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Uống đủ nước giúp duy trì tuần hoàn máu, đào thải độc tố và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Kết luận

Sau phẫu thuật bao lâu thì ăn được hải sản là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Nếu vết thương đã lành, không còn sưng viêm, có thể bổ sung hải sản vào chế độ ăn sau khoảng hai đến bốn tuần. Nên ưu tiên các loại hải sản ít nguy cơ gây dị ứng như cá hồi, cá thu, cá trích để hỗ trợ quá trình hồi phục

Đối với tôm, cua, ghẹ, cần hạn chế nếu vết thương chưa thực sự ổn định. Khi sử dụng hải sản, cần đảm bảo chế biến chín kỹ, tránh ăn sống để giảm nguy cơ nhiễm trùng. Trước khi đưa hải sản vào thực đơn, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe. Nhìn chung, sau phẫu thuật không cần kiêng hải sản hoàn toàn, nhưng cần ăn đúng loại, đúng thời điểm để hỗ trợ quá trình phục hồi hiệu quả.