Tại sao phải kiêng thịt gà sau phẫu thuật? Bởi lẽ, loại thực phẩm này có thể gây kích ứng, làm chậm quá trình lành vết thương và tăng nguy cơ viêm nhiễm, sẹo lồi, đau nhức. Dù một số quan niệm truyền thống chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng, nhưng để đảm bảo hồi phục an toàn, bệnh nhân cần cẩn trọng trong chế độ ăn uống, đặc biệt là trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật.
Sau phẫu thuật bao lâu thì được ăn thịt gà?
Sau phẫu thuật, thời gian có thể ăn lại thịt gà tùy thuộc vào loại phẫu thuật, cơ địa và tốc độ hồi phục của từng bệnh nhân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời gian khuyến nghị để bổ sung thịt gà vào thực đơn như sau:
Giai đoạn đầu (1-2 ngày sau phẫu thuật)
Trong giai đoạn này, do ảnh hưởng của thuốc mê và stress phẫu thuật, bệnh nhân thường cảm thấy mệt mỏi, chán ăn và có thể bị chướng bụng. Do đó, chế độ dinh dưỡng chủ yếu tập trung vào việc bù nước và điện giải, cung cấp năng lượng thông qua các dung dịch lỏng như nước đường hoặc nước ép trái cây loãng.
Không nên ăn thịt gà vì protein trong thịt có thể gây khó tiêu, đầy hơi.
Giai đoạn giữa (3-5 ngày sau phẫu thuật)
Khi nhu động ruột bắt đầu hoạt động trở lại và bệnh nhân có thể trung tiện, có thể chuyển sang chế độ ăn mềm, dễ tiêu hóa như cháo loãng, súp, sữa chua và nước ép trái cây.
Thịt gà vẫn chưa được khuyến khích vì có nguy cơ kích ứng, ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.
Giai đoạn hồi phục (từ ngày thứ 6 trở đi)
Khi vết mổ đã liền và chức năng tiêu hóa trở lại bình thường, bệnh nhân có thể tăng dần khẩu phần ăn và bổ sung các thực phẩm giàu protein như thịt gà, thịt lợn, thịt bò và cá.
Nếu chọn thịt gà thì nên ưu tiên phần ức, nấu chín kỹ và thái nhỏ để dễ tiêu hóa, không ăn da.
Lưu ý nếu bệnh nhân có cơ địa dễ bị sẹo lồi hoặc phản ứng không tốt với thịt gà, nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn.
>>> Xem thêm: Thăm người bệnh mới mổ nên mua gì?
Tại sao phải kiêng thịt gà sau phẫu thuật?
Mặc dù thịt gà là thực phẩm giàu protein, giúp cơ thể tái tạo da và cũng chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy ăn thịt gà gây hại cho bệnh nhân sau phẫu thuật nhưng có một số lý do khiến bác sĩ khuyến cáo nên hạn chế loại thực phẩm này.
Thịt gà có thể gây ngứa và sẹo lồi
Thịt gà chứa protein kích thích tăng sinh mô sợi, có thể dẫn đến sẹo lồi ở người có cơ địa nhạy cảm.
Một số bệnh nhân sau phẫu thuật cảm thấy kích ứng, ngứa ngáy tại vết thương, làm chậm quá trình tái tạo da khi ăn thịt gà.
Nguy cơ viêm nhiễm và làm chậm lành vết thương
Thịt gà chứa một số loại protein có khả năng kích thích phản ứng viêm, trong đó có histamin – một hợp chất sinh học tham gia vào hệ miễn dịch, phản ứng viêm và dị ứng. Ở những người có cơ địa nhạy cảm, histamin có thể làm vết thương sưng đỏ, lâu lành, gây ngứa và tăng nguy cơ sẹo lồi, đặc biệt trong giai đoạn hồi phục sau phẫu thuật.
Ngoài ra, nếu thịt gà chưa được nấu chín kỹ, vi khuẩn Salmonella có thể xâm nhập vào hệ tiêu hóa, tiết ra độc tố, làm suy giảm miễn dịch, gia tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột và ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.
Gây khó tiêu, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Thịt gà có kết cấu dai, khó tiêu hóa hơn so với thực phẩm mềm như cháo, súp. Protein trong thịt gà đòi hỏi hoạt động mạnh của enzyme tiêu hóa, nhưng sau phẫu thuật, đặc biệt là ở bệnh nhân có can thiệp tiêu hóa (dạ dày, ruột), hệ tiêu hóa thường chưa hoạt động hiệu quả làm quá trình hồi phục chậm hơn.
>>> Xem thêm: Fomeal Peptide - Giải phải dinh dưỡng cho người sau phẫu thuật
Những thực phẩm nên kiêng sau phẫu thuật
Ngoài thịt gà, có một số thực phẩm cũng cần hạn chế vì có thể gây phản ứng viêm, làm chậm cơ chế kháng viêm tự nhiên của cơ thể, từ đó ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương
Trứng
Theo truyền thống, người ta cho rằng ăn trứng sau phẫu thuật có thể khiến vết thương trở nên loang lổ, màu sắc không đồng đều, giống như bị lang ben, gây mất thẩm mỹ.
Hiện nay, chưa có bằng chứng khoa học cụ thể xác nhận việc ăn trứng gây ảnh hưởng đến màu sắc vết thương. Tuy nhiên, trứng là thực phẩm giàu protein, cần thiết cho quá trình tái tạo mô và phục hồi cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ trứng sau phẫu thuật nên được cân nhắc dựa trên tình trạng cụ thể của từng bệnh nhân và theo hướng dẫn của bác sĩ.
Hải sản
Các loại phổ biến như tôm, cua, mực có tính hàn và dễ gây dị ứng. Việc tiêu thụ hải sản sau phẫu thuật có thể dẫn đến ngứa ngáy, khó chịu tại vết thương, thậm chí gây viêm nhiễm và làm chậm quá trình lành.
Theo kinh nghiệm truyền thống, hải sản có thể làm tăng nguy cơ sẹo lồi và khiến vết thương lâu khép miệng.
Thịt bò
Mặc dù thịt bò giàu sắt, giúp tái tạo hồng cầu, nhưng tiêu thụ thịt bò sau phẫu thuật có thể làm vết thương thâm sạm, sẫm màu hơn so với vùng da xung quanh, gây mất thẩm mỹ.
Một số quan điểm cho rằng ăn thịt bò có thể kích thích quá trình tăng sinh collagen quá mức, dẫn đến sẹo lồi. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu khoa học để xác nhận điều này
>>> Xem thêm: Các loại súp dinh dưỡng cho người bệnh giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng
Kết luận
Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung bất kỳ thực phẩm nào vào thực đơn hậu phẫu. Theo dõi phản ứng cơ thể, nếu có dấu hiệu bất thường như ngứa ngáy, sưng viêm hoặc khó chịu, hãy ngừng ngay thực phẩm đó và liên hệ với bác sĩ. Xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng, ưu tiên thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và protein dễ tiêu hóa để hỗ trợ quá trình tái tạo mô, tăng cường miễn dịch và đẩy nhanh tốc độ hồi phục.
Lưu ý rằng mỗi người có cơ địa khác nhau, vì vậy, việc lựa chọn đồ ăn kiêng hợp lý, lắng nghe cơ thể và tuân thủ hướng dẫn y tế là yếu tố then chốt để đảm bảo vết thương lành nhanh, không biến chứng!
