Ung thư tuyến giáp thể nhú kiêng ăn gì? Người bệnh được khuyên nên hạn chế hải sản, muối i-ốt, sữa tươi, phô mai, sữa chua, gà rán, khoai tây chiên, bánh kẹo, nước ngọt có gas...Một chế độ ăn uống khoa học giúp giảm tác dụng phụ của điều trị, cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết dành cho người bệnh.
Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp
Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và khả năng phục hồi của bệnh nhân ung thư tuyến giáp thể nhú. Một chế độ ăn phù hợp giúp:
- Hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Tối ưu hóa quá trình hấp thụ thuốc, đặc biệt trong điều trị i-ốt phóng xạ.
- Giảm các tác dụng phụ như mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa, suy nhược cơ thể.
- Kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan như tiểu đường, tim mạch.
Cách xác định chế độ dinh dưỡng phù hợp
Mỗi bệnh nhân có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau tùy vào giai đoạn bệnh và phương pháp điều trị. Người bệnh nên:
- Tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để có chế độ ăn uống phù hợp.
- Xây dựng thực đơn cân bằng với đầy đủ nhóm thực phẩm.
- Hạn chế thực phẩm gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình điều trị.
Ung thư tuyến giáp thể nhú kiêng ăn gì?
Một số thực phẩm có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình điều trị, làm giảm hiệu quả hấp thụ thuốc và gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là danh sách thực phẩm nên tránh:
Thực phẩm giàu i-ốt
I-ốt là khoáng chất quan trọng cho chức năng tuyến giáp, nhưng trong quá trình điều trị i-ốt phóng xạ, người bệnh cần hạn chế thực phẩm giàu i-ốt để tối ưu hóa hiệu quả điều trị. Các thực phẩm nên tránh gồm:
- Hải sản: Cá biển, tôm, cua, sò, rong biển.
- Muối i-ốt và thực phẩm chế biến từ muối i-ốt.
- Các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, phô mai, sữa chua.
Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất bảo quản, dầu mỡ và đường tinh luyện, không tốt cho sức khỏe của bệnh nhân ung thư tuyến giáp thể nhú. Nên tránh:
- Đồ ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, pizza.
- Đồ hộp, thực phẩm đông lạnh chứa nhiều chất phụ gia.
- Bánh kẹo, nước ngọt có gas, thực phẩm chứa chất tạo màu nhân tạo.
>>> Xem thêm: Bệnh nhân ung thư nên ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng?
Đồ uống có cồn và chất kích thích
Rượu, bia, cà phê có thể gây hại cho gan, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Người bệnh nên tránh:
- Rượu bia, vì chúng làm suy giảm chức năng gan và gây mất cân bằng hormone tuyến giáp.
- Cà phê, trà đặc, vì chứa caffeine có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.
Đậu nành và một số loại rau củ quả
Đậu nành chứa Goitrogens – một hợp chất có thể gây ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp bằng cách cản trở quá trình sản xuất hormone. Việc tiêu thụ nhiều đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành có thể làm giảm hoạt động của enzyme tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp.
Ngoài đậu nành thì một số loại rau họ cải có thể làm giảm khả năng hấp thụ i-ốt, ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Nên hạn chế bông cải xanh, cải bắp, cải xoăn, cải thảo, củ cải trắng, su hào, cải ngồng để đảm bảo sức khỏe cơ thể ổn định.
Các món cay và chua
Thực phẩm cay và chua có thể kích thích dạ dày, gây viêm loét và làm suy giảm sức khỏe tiêu hóa. Người bệnh nên hạn chế:
- Món ăn cay nóng như lẩu cay, mì cay, ớt, tiêu.
- Thực phẩm chua như dưa muối, cà muối, me, chanh.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường
Chất béo bão hòa và đường tinh luyện có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Người bệnh cần tránh:
- Thực phẩm chiên rán, đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo trans.
- Bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, vì có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường.
>>> Xem thêm: Bệnh nhân tuyến giáp có cần kiêng đậu nành không?
Hạn chế các món ăn có nội tạng động vật
Nội tạng động vật chứa nhiều cholesterol và axit béo không có lợi cho sức khỏe bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Nên hạn chế:
- Gan, thận, lòng, dạ dày.
- Món ăn chế biến từ nội tạng như cháo lòng, phá lấu.
Thực phẩm người bệnh ung thư tuyến giáp thể nhú nên ăn
Bên cạnh thực phẩm nên tránh, thì nhóm thực phẩm nên ăn để người bệnh bổ sung dinh dưỡng tăng cường sức khỏe gồm:
Rau củ quả tươi
Hoa quả tươi cùng rau lá xanh là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, giúp người bệnh ung thư tuyến giáp thể nhú tăng cường đề kháng, miễn dịch. Một số loại có thể kể đến như dâu tây, việt quất, cam, táo, rau bina, rau diếp, cà rốt, nấm…
Ngũ cốc nguyên hạt
Đây là nhóm thực phẩm cần thiết cho người ung thư tuyến giáp thể nhú bởi chúng cung cấp dồi dào vitamin nhóm B, chất xơ và khoáng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng.
Tuy nhiên, một số loại ngũ cốc có chứa gluten, có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp và gây rối loạn tiêu hóa ở người nhạy cảm. Vì vậy, bệnh nhân nên ưu tiên lựa chọn các loại ngũ cốc không chứa gluten như gạo lứt, yến mạch, ngô, kiều mạch, cao lương, …
Thịt nạc
Bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần bổ sung đủ protein thịt nạc để hỗ trợ quá trình phục hồi, giúp tái tạo và sửa chữa các tế bào bị tổn thương do bệnh và quá trình điều trị.
Để đảm bảo lượng protein cần thiết, nên lựa chọn nguồn protein nạc từ các thực phẩm lành mạnh như thịt gà bỏ da, cá (lưu ý hàm lượng i-ốt), sữa tách béo, sữa chua Hy Lạp nguyên chất, đậu lăng, hạt hướng dương và hạt chia.
Các loại hạt
Là nhóm thực phẩm giàu omega 3, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát ung thư tuyến giáp thể nhú. Một số thực phẩm có thể bổ sung vào chế độ ăn để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng như: hạt chia, hạt lanh, hạnh nhân, óc chó…
>>> Xem thêm: EPA là gì? Cách bổ sung EPA hiệu quả
Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho người bệnh ung thư tuyến giáp thể nhú
Để đảm bảo dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị, người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Tư vấn bác sĩ để xây dựng chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.
- Chia nhỏ bữa ăn giúp dễ tiêu hóa, hạn chế đầy bụng.
- Ưu tiên thực phẩm hữu cơ để hạn chế hóa chất, chất bảo quản.
- Hạn chế chiên rán thay vào đó có thể chế biến thực phẩm bằng cách hấp, luộc, xào nhẹ để giảm bớt dầu mỡ.
- Tránh thực phẩm kích thích, không sử dụng rượu bia, cà phê, nước ngọt có gas.
- Uống đủ nước giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Vận động nhẹ nhàng như yoga, đi bộ giúp duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần.
Kết luận
Tuân thủ chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong điều trị ung thư tuyến giáp thể nhú. Việc hiểu rõ ung thư tuyến giáp thể nhú kiêng ăn gì và nên ăn gì giúp người bệnh kiểm soát tốt sức khỏe, tăng cường hiệu quả điều trị. Hãy tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ và duy trì chế độ ăn uống khoa học để có một cơ thể khỏe mạnh!
